鸡爪鸡翅怎么做好吃（鸡翅鸡爪的做法_健康频道）
作者：百科火 更新 ：2022-02-21 00:18:00
1、鸡翅4-6个，鸡爪4-6个，植物油、盐、米酒、老抽王、老冰糖等适当，郫县豆瓣1勺、小米椒6个，姜片150克，葱3根、啤洒1听。
2、鸡翅、鸡爪清水泡浸半小时除去鲜血，鸡爪去脚指对半割开、鸡翅双面刮花刀。锅中注适当清水，倒入鸡翅鸡爪，添加生姜片和1勺米酒，大火烧开，绰水2分鐘。
3、菜锅热倒入适当的植物油，放入切完的生姜片炒嫩，这一步很重要，滚油可以把姜片的姜香气更强的炒出去，随后添加小米椒和1勺郫县豆瓣，炒成郫县豆瓣的辣油就可以。
4、倒入鸡翅鸡爪，转小火煸炒，让每一个鸡翅鸡爪都匀称裹上酱汁，然后倒入少量米酒、老抽王煸炒约1分鐘，那样鸡爪鸡翅更进味，最终倒入1听啤洒走红烧开，转小火焖煮约20分鐘至其微炒糖色。
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