如何做酸笋（酸笋的作用与功效_健康频道）

酸笋的作法：

1、将笋切下老的一部分，剥开笋衣，将笋切条。

2、笋子解决好后，添加凉水或滤水，未过笋子，上边压个物品，保证笋子全在河面下。

3、置放24小时后的笋子已经有怪味，把泡笋子的水扔掉，添加盐巴。

4、盐巴搅拌均匀后还会继续再出水量，把笋子卡紧，室内温度置放24钟头。

5、24小时后装罐，一定要用劲卡紧，多的水扔掉，表层保存一点水就可以，或者撒上一些盐巴也可以。

酸笋的作用与功效

1、健脾开胃健脾胃：酸笋是一种十分健脾开胃的食品类，备受各界人的钟爱。由于酸笋味酸，清爽可口，既可直接生吃，又可熟吃，酸笋发醇出现怪味的乳酸菌饮料，不仅可以增进胃口，并且可以增进胃肠道内的蛋白质分解和消化吸收，有非常不错的健脾开胃健食的功效。

2、降三高：身患三高的群体，酸笋可以说她们的一款福利菜了。由于酸笋少糖、低脂肪，是三高”病人的理想化食材。酸笋中含有的钾比较丰富，能调整血压值，针对维持血压值身心健康十分有协助。

3、润肠大便：众所周知纤维材料是一种对身体有充分效果的化学物质。那麼酸笋寒性利通，含有的纤维材料能提升肠胃水份的存储量，推动肠胃肠蠕动，减少肠内工作压力，降低排泄物黏度，有益于排泄物排出来，能用以治疗便秘。

4、身体排毒健康保健：平常合理的吃一些酸笋，也有不错的身体排毒养生保健的功效。由于酸笋含有丰富多彩的膳食纤维，能推动肠道蠕动，能加快固醇的新陈代谢，因此能减少血中胆固，与此同时还能降低内毒素在肠胃内的停留的时间。

5、美容养生：酸笋中含有很多的身体所必须的蛋白、碳水化合物、维他命和钙、磷、铁，对保持人的肌肤、粘膜和肌肉组织的营养成分，维持脸部皮肤的鲜嫩也十分有利。与此同时酸笋中有较多的化学纤维，在服用全过程里能提高人脸部肌肉作用，能使血循环气血顺畅，维持粘膜和肌肤的一切正常生理学情况。

6、瘦身减肥：酸笋含有的卡路里很低，100克酸笋仅有27卡路里，针对必须减肥瘦身的人而言，是一种有效的挑选。酸笋还含有丰富多彩的化学纤维成份，食材中的油污会不停的被酸笋化学纤维吸咐，伴随着废弃物排出来身体之外，进而减少肠胃黏膜对脂肪细胞的消化吸收和堆积，能帮大家抑止饿感，因此吃酸笋能做到减肥健身的目地。