毛尖的泡法（品信阳毛尖内质香味高鲜）
作者：百科火 更新 ：2022-02-21 00:23:08
1、烫壶：在泡毛尖以前要用热水烫壶，一则可除去壶里臭味;再者热壶有助于蒸发茶韵。用壶内的开水选用回转斟水法侵润杯子，提升杯子的温度。
2、置茶：一般泡茶常用茶壶壶口皆较小，先要将茶叶装进茶荷内，这时可将茶壶拿给顾客，赏析茶叶外型，再用汤匙将茶壶内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
3、温杯：将烫壶的开水倒进茶盅内，再次温杯。
4、高冲：冲调茶叶时需高提电热水壶，水自高些押注，使茶叶在壶里滚翻、散掉，以更充足泡出茶味，别名高冲。水注到杯身的十分之七满，加水时留意水的温度要超过90℃，水要天然山泉水为最好。
5、低泡：泡好的茶汤就可以倒进茶盅，这时茶壶茶壶嘴与茶盅的间距，以低为宜，以防茶汤内之香味失效释放，别名低泡。
6、分茶：将茶盅内的茶汤再次分入杯里，杯内之茶汤以七分满为度。等候茶叶吸湿下移渐渐地进行。
7、献茶：将茶具连着杯座一并置放顾客眼前，是为献茶。
8、品香：饮茶前，需先观其色，闻其香，即可品其味。
9、饮茶：品字三个口，一杯茶需分三口品味，且在饮茶以前，眼光需凝视泡茶师一至2秒，略带笑容，以表感激。品信阳市毛尖内质香味高鲜，有熟栗子香，茶汤颜色鲜绿，味道鲜醇，叶底淡绿调匀。
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