炖肉怎么做（火炖烂,连汁盛碗即成）
作者：百科火 更新 ：2022-02-21 00:23:35
1、将带皮五花肉刮毛清洗，打花刀成正方形小块。
2、绰水，用沸水将肉烫一下，除去血沫，捞起来白沫子，控出肉粒。
3、坐锅，先下糖，开小火炒出柠檬黄，把肉入锅拌和着色，下米酒、生抽、酱豆腐，加盐、下葱、姜、大料，旺火烤至橙黄色后，移文火炖烂，连汁盛碗即成。
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