红烧草鱼的做法（鲤鱼去内脏器官清理整洁,除掉腥线,在鱼的身上切成井）
作者：百科火 更新 ：2022-02-21 00:25:14
1、将鲤鱼去内脏器官清理整洁，除掉腥线，在鱼的的身上切成井”字，涂上盐和白酒稍腌渍一会儿。
2、坐锅打火放入很多油，油至六成热时，将成条鱼放入锅中炸至两边橙黄色捞起来沥干油。
3、碗中添加 生抽 醋 糖 盐 白酒调为汁。
4、准备好葱姜蒜 里脊切切丁。
5、锅中留底油爆香大料，添加肉粒和葱姜蒜煸炒。
6、倒进调节的汁，添加适量的沸水，把鱼放入锅中，稍闷一会，把鱼铲出放到盘里 撒上香莱。
7、剩余的料汁勾薄芡，把芡汁倒在烧好的鱼的身上就可以。
- END -
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