大米的成分有哪些物质（大米营养十分丰富,是中国人民的主要食粮之一）

大米的营养十分丰富，是中国人民的主要食粮之一。以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质（蛋白质食品）６.７克，脂肪０.９克，碳水化合物７７.６克，粗纤维０.３克，钙(钙食品)７毫克，磷１３６毫克，铁(铁食品)２.３毫克，维生素Ｂ１ ０.１６毫克，维生素(维生素食品)Ｂ２ ０.０５毫克，烟酸１毫克和蛋氨酸１２５毫克，缬氨酸３９４毫克，亮氨酸６１０毫克，异亮氨酸２５１毫克，苏氨酸２８０毫克，苯丙氨酸３９４毫克，色氨酸１２２毫克，赖氨酸２５５毫克和其他营养物质。

保存大米的方法

1.大米通常是密封的。如果放在阴凉、通风、干燥的地方，可以储存更长时间。避免阳光直射。但一旦口袋打开，一定要尽快吃完。

2.大蒜保存方法:如果米饭太多吃不完，可以在密封的米桶里放几个剥皮的大蒜。大蒜有刺鼻的气味，昆虫会害怕。它不仅能防止大米受潮，还能防止昆虫进入大米产卵。

3.海带保存方法:准备一些干海带，上面有很多盐花。然后将海带切碎，与米饭混合，用塑料袋装紧密密封。

4.冰箱冷藏方法：将大米放入袋中，然后放入冰箱冷藏，注意冷藏不冷冻，但这种储存方法只适用于少量大米。

5.真空储存方法:将大米放入塑料袋中，然后抽出空气保存。

6.橘子皮保存方法:不要扔掉吃过的橘子皮，晒干后放成小块，和米饭混合，储存一段时间。

7.辣椒储存方法:辣椒味道刺鼻，虫子怕。如果把辣椒放在沙袋里，埋在米堆里，可以起到不生虫的作用。

8、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹干透，然后将大米装入透气性较小的无毒塑料口袋内，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。

9.草木灰吸湿保存方法:将上层草木灰铺在盛米的缸底，然后倒入干燥吹透的大米中，将米缸盖紧密放置在阴凉干燥通风的地方，可长期保存。

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