卤牛肉的家常做法（牛羊肉卤出来会缩水,一斤肉可以切成小盘）
作者：百科火 更新 ：2022-02-21 01:12:22
材料:牛肉一斤，姜一小块，葱几块，辣椒一把，肉桂两块，八角两片，香叶三片，茴香一把，陈皮三片，干辣椒两片，冰糖两片，酱油两勺，料酒一勺，酱油一勺，蚝油一勺。
1.准备好牛筋肉(牛肉卤出来会缩水，一斤肉可以切成小盘)。
2、切姜片、葱段，准备卤料：花椒粒、大料、桂皮、香叶、茴香、干辣椒、陈皮。
3.打开电磁炉，将牛肉放入冷水中煮至沸腾；煮沸后，煮五分钟，撇去浮沫取出。
4、在电压力锅中放入姜片、葱段、卤料，牛肉，加入一升水、三勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油，放入两块冰糖。
5.选择牛羊肉模式，口感选择:耐嚼；等待完成后，放气打开盖子，取出牛肉，切片装盘。
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