嘉兴美食有哪些（嘉兴市美食有什么_新闻中心）

嘉兴市，别名“禾城”，浙江地市，长三角城市群、上海市大都市圈关键城市、环杭州湾大湾区核心城市、杭州都市圈副中心城市、沪嘉杭G60科技创新过道核心城市，坐落于浙江东北部地区、长江三角洲杭嘉湖平原核心区，那麼嘉兴市美食有什么？

1、嘉兴粽子。嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统式美味小吃，以糯而不糊，肥实而不腻口，香糯爽口，咸甜适度而而出名，尤以小鲜肉粽更为知名，被称作"棕子霸主"。嘉兴粽子因其味道美味，带上、服用便捷而深受众多游客军婚绵绵，有"中国东方简餐"之称。

2、南湖菱。浙江省嘉兴市特色产品，中国地理标志。南湖菱外观设计圆滑无角，其沁色翠绿色，两边圆润，并且以皮薄、肉嫩、汁多、脆甜、芳香而胜过别的种类。南湖菱不但可以直接生吃、熟吃，并且可以制点心、美味或制酒、制糖业。

3、北京长安宴球。海宁市的“北京长安宴球”是海宁市一道美味可口名菜。宴球可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”二种，是主人家的给客人的一道见面礼，宴球是圆的，蕴涵了“阖家团圆”的含意。

4、西塘古镇酱板鸭。西塘古镇酱板鸭采用当地农户当初散养的土养雌鸭作原材料。原汁浸烧，三次出汤，再放进上等生抽、米酒、白砂糖和香辛料等调料浸烧，起锅后又得涂上一层香油。鸭身体内的水份已基本上挥发，因此尤其非常容易储存，有"六月不馊，腊月不冻"之说。外型酱红光亮，通道脆爽美味，余味无穷。

5、响油鳝糊。黄鳝鱼的口味，因烹调方式不一样而异，生炒柔而挺，清炖润而腴，软烂软而嫩，油腻脆而酥。西塘古镇的“响油鳝糊”用燃料油、快炒、大火，以绵软细嫩，芳香润腴为特色。

6、乳烂肉。乳腐肉是嘉兴市传统式名菜，取夹心巧克力生猪肉为主料，配上老冰糖、乳腐卤、红曲粉、米酒等辅材。先以大铁锅烹煮，再盛碗放进笼屉，用慢火续蒸。肉质地酥糯，香气浓厚，备受广大群众钟爱。

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