郑州特色小吃有哪些（郑州的特色小吃有哪些?）

郑州，简称郑，古称商都，是河南省省会、特大城市、中原城市群的核心城市，是国务院批准确定的重要中心城市和国家综合交通枢纽。让我们来看看郑州的特色小吃吧？

1.合记羊肉炖面

和记羊肉炖面是一种传统的肉、蔬菜、汤、蔬菜、米饭聚集的小吃其美味、经济、中原著称，是郑州特色小吃之一。1994年5月，荣获全国清真名牌风味食品称号。1997年12月，中国名小吃获得冠军。

2、葛记焖饼

葛吉炖饼是河南省郑州市的特色小吃之一，也是京都老号葛吉坛子肉炖饼餐厅独家经营的传统特色小吃。炖饼时，锅里用青菜铺好，放上饼条和坛子肉，加入汤炖一会儿。它的肉醇厚，肥而不腻。它的蛋糕柔软可口，老少皆宜。

3、郑州烩面

郑州炖面是河南省郑州市的一道特色名菜。它属于豫菜。这道菜也是河南面食的代表作之一；炖面味道浓郁，也是河南三大小吃之一；郑州炖面起源于20世纪80年代，有30多年的历史。它味道鲜美，汤面筋好，经济实惠，营养丰富，在中原闻名全国。有羊肉炖面、三鲜炖面、五鲜炖面等。

四、萧记三鲜焖面

小吉三鲜炖面主要以三汤（鸡汤、骨汤、羊肉汤）为基准配方，具有三个特点（营养、美味、油腻），风味独特，品质优良，赢得了消费者的青睐。

五、三鲜伊府面

三鲜伊府面是郑州风味的名菜，是一种伊府面。伊府面是中国著名的面食。外焦内嫩，香而不腻。可以加入不同的配料，炒成不同风味的伊府面，如三鲜伊府面、鸡丝伊府面、虾仁伊府面、什锦伊府面等。

6、蔡记蒸饺

蔡记蒸饺是河南省郑州市的传统特色小吃，属于豫菜。这道菜的创始人是河南省长垣县的蔡士俊先生；蔡先生早年在北京宫帮助厨师。辛亥革命后，蔡士俊和家人来到郑州。

7.方中山胡辣汤

方中山胡辣汤是一种胡辣汤。它是郑州风味的小吃之一。胡辣汤又称糊辣汤，是中原著名的小吃。胡辣汤的主要生产材料有胡辣汤、胡椒、胡椒、熟羊（牛）肉、羊骨汤、面筋、面粉、粉丝、黄花菜、真菌等。它是中国北方早餐中常见的传统汤。其特点是汤味浓郁，汤色美观，汤色粘稠，辛辣可口，非常适合其他早餐。郑州胡辣汤以方中山胡辣汤而闻名。

8、烩羊肉

羊肉是河南省郑州市登封市的特色小吃之一。这道菜在河南省广泛流传，是河南著名羊肉系列的一大特色。

回郭镇肉合

回郭镇肉合是巩义四大名菜之一。它选材精美，制作精良。它是豫西特色小吃中罕见的最佳小吃。通常，肉合季由死面饼和优质冷猪头肉组成。蔬菜配件会发生变化，但随着秘制香料的加入，味道总是脆的，回味无穷。

十、巩义市老君烧鸡

巩义老君烤鸡被誉为中原名菜，是郑州巩义的特色小吃。选料精美，做工精细，汤老味全，造型美观，色泽鲜艳，咸味可口，离骨熟烂。汤中有十几种中草药，营养效果好。

这里介绍一下郑州特色小吃的相关内容。

- END -