荷叶粉蒸肉是哪里的菜（荷叶粉蒸肉是杭州的特色菜）
作者：百科火 更新 ：2022-02-23 22:11:46 舌尖美味
荷叶粉蒸肉是杭州的特色菜。
荷叶粉蒸肉：
1.将五花肉洗净，切成薄片，加入料酒、盐、砂糖、酱油、蚝油、腐乳、葱姜，放入冰箱腌制。
2、取出腌制过的肉，加入蒸肉米粉拌匀，使每片肉上都裹上米粉。
3.用水冲洗新鲜荷叶，将米粉包好的五花肉片放入荷叶中，包好，蒸1小时。
4.取出荷叶，倒扣放入盘中，切开荷叶食用。
荷叶粉蒸肉：
荷叶粉蒸肉是一道名菜。清末，据说它的名字与西湖十景的曲院风荷有关。
它是用当时杭州的鲜荷叶包裹炒好的米粉和调味猪肉蒸的。味道清香，鲜肥软糯但不腻。夏天吃很适合胃口。荷叶粉蒸肉的特点；易码盘整齐美观，荷叶凉血解毒，肉酥烂米粉软糯，香而不腻。
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