义乌市美食（义乌市特色美食有东河肉饼、廿三里油炸、上溪牛杂汤、义亭红糖麻）

义乌市特色美食有东河肉饼、廿三里油炸馃、上溪牛杂汤、义亭红糖麻花、义亭油酥等。

1、东河肉饼：东河肉饼起源地在义乌市城西街道办的东河村。因其制做讲究、味美貌佳而美名远播。东河肉饼味鲜、油而不腻、颜色明亮，是义乌市特色小吃一绝，其制做手艺已经被列为义乌市级非非遗文化意味着名单。

2、廿三里油炸馃：油炸馃，是广东一带独具特色的特点油炸食品类。内陷是猪腿肉和胡萝卜丝，表皮用新大豆和米糊浆搅拌，选用鲜猪油炸制。吃油炸糕就需要趁热吃，不论是哪一种馅的油炸糕，全是里香外脆，香甜可口，质松味鲜，油而不腻，是早饭配米粥、豆桨的佳料。

3、上溪牛杂汤：本地人将牛肋条、牛血、牛蹄、牛杂汤等用上溪特有烧法烹调出“牛系列产品”，美味可口，久尝不腻。吃上溪牛杂汤多在秋冬季时节，但是如今好像也是有夏季吃的，就如同夏天吃火锅，那热火朝天劲头。

4、义亭红糖麻花：义乌红糖可以生产出许多老红糖系列产品特色美食，如义乌市麻糖、红糖麻花、红糖姜茶……在其中广泛顾客钟爱的红糖麻花，外边包装的老红糖美味可口，里边的桃酥外焦里嫩内酥，吃一口满口持香。好想吃一根红糖麻花，但是只有直到十一以后了，终究最新鮮的才算是最美味的。

5、亭油酥：也称月饼，有悠久的历史，是义乌市传统式的中秋食品。义亭油酥是用上品小麦面粉、板油、老红糖、白砂糖、白芝麻、核桃仁、花生米、果丝等为原材料，饼皮条理清楚，酥而不散。义亭油酥用传统式的古方手工艺制作，这类承传着老一辈聪慧的月饼加工工艺吸引住许多年青人。应对岁岁年年“月”类似、年年岁岁“饼”不一样的月饼市场销售，每至中秋节，义亭月饼也是紧俏。

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