滨州美食（邢家大锅、煎炸锅贴、韩记火腿肠、邹平台子火烤、滨州市芝麻酥糖）

邢家大锅、煎炸锅贴、韩记火腿肠、邹平台子火烤、滨州市芝麻酥糖、沾化虾酱、无棣大山烤鸭、博兴擅木鹅蛋等。

1、邢家大锅：饼锅子饼滨州市传统式名吃。流传此饼乃清朝末年西郊一邢姓商家制做，又被称为"邢家锅子饼"。通过几辈人的手工制做，裹特点馅，夹滨州市味，邢家锅子饼让滨州人吃出了明堂。首先用软面做这两个小煎饼，在熬子上烙黄预留，再用生鸡蛋、熟肉、豆制品、香莱制馅，卷进饼中，稍煎，切割成块食。锅子饼呈长方型，擀面皮用发酵面煎炸制成，包以西兰花、青椒、新鲜虾皮、豆制品末、红薯粉条末等做成的馅，滑酥多馅，咸香适中，香而不腻。

2、煎炸锅贴：锅贴有二种，一种煎炸锅贴，一种清蒸的锅贴。煎炸锅贴一种是稀面，一种无馅。尺寸约为饺子的二倍。馅可以随自身的爱好调配。一般是生猪肉（芹菜肉、箩卜肉）或素馅（白菜豆腐、素三鲜）这些。包裹后一个个贴住热锅中里。在升温的流程必须滚动两下。无馅的锅贴为长条状。是将面擀成皮，抹上盐油葱，叠成条形，随后扭一下。搞好后同有馅锅贴一样放进锅中煎熟。刚起锅的锅贴最美味，热腾腾的，滚油仍在上边沒有彻底褪去。

3、韩记火腿肠：便民坤鹏牌韩记火腿肠中医师承北京老字号宝元斋之传统式精粹，勇于探索食品营养科学合理之最高境界，以香气正宗，营养丰富，口味与众不同而闻名遐迩，闻名山东齐鲁。经韩氏几辈人精心选材，科学合理秘方，传统式的手工制作加工工艺制作，精致包裝，真心实意、诚实守信、尊重每一位顾客，变成备受顾客青眯的知名品牌，实则招待嘉宾、赠予亲朋好友的高端食品类，出游便捷带上的人间美味。

4、邹平台子火烤：台子火烧坐落于邹平县境北部的大河岸上的台子镇。刚出炉的台子火烤，看见脆黄，闻着焦脆。外皮薄如打印纸张，碰一下就能碎掉，里皮逐层累加，咬下来筋道柔嫩。待味觉体会过脆、酥、甘、软后难免口干舌燥，可配搭西红柿鸡蛋汤。

5、滨州市芝麻酥糖：芝麻酥糖是山东省滨州市的特点传统式美味小吃，闻名外省，已经有70很多年的悠远历史时间，该商品是滨城区常云銮祖孙三代的祖传绝招，有一整套的生产工艺流程方法。种类由当时生产制造一个花型，通过逐渐改善，已发展趋势为菠萝蜜、橘子、桂花树、山楂果4个不一样的口味芝麻酥糖。

6、沾化虾酱：虾酱别名虾糕。它是以各种各样小新鲜虾放盐发醇后，经研磨做成的一种浓稠状酱。在我国沿海地区凡产河虾地域均能生产制造。以山东滨州、唐山市、羊角沟、浙江省和广东省生产较多。以滨州市的沾化、无棣两县均生产虾酱，且虾酱的品质都非常高，虾酱的销售量、商品率沾化县更高一些，在外省的有名也较高。

7、无棣大山烤鸭：大山烧鸡，始于无棣县碣石官庄镇（原大山镇），是颇具地方风味的滨州特产之一，因其"肉嫩味鲜，外酥内软，颜色艳丽，口味与众不同"而香飘京津冀一体化鲁。大山（现称碣石山），处于出入京津唐的冀鲁交通要道，马路边的大山烧鸡店买卖火爆。很多劳燕分飞的匆匆过客泊车入店，捎上可意的大山烤鸭，品香品鲜，馈亲赠友。一整只鸡软烂易撕，口味香而不腻，有股与众不同的香气。

8、博兴擅木鹅蛋：博兴擅木鹅蛋是山东省滨州市博兴县的特色产品。博兴县生产的擅木咸蛋，鸡蛋壳呈青绿色，外型圆滑光洁，蛋心为鲜红色、营养丰富。该商品的特性是蛋心为鲜红色。高品质的咸蛋盐度适度、美味可口，老少咸宜。

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