文昌美食（白切文昌鸡、良丰草虾、椰子饭,铺前马鲛鱼、铺前海、龙楼海胆）
作者：百科火 更新 ：2022-02-24 09:18:15 百科达人
白切文昌鸡、盐焗文昌鸡、良丰草虾、椰子饭、铺前马鲛鱼、铺前海鲎、龙楼海胆。
1、白切文昌鸡：文昌鸡肉质地软嫩，皮薄骨酥，肥实而不腻口，香气甚浓，白切文昌鸡是最传统的的食用方法，文昌鸡饲养与烹饪手艺已被列为海南非非遗文化。
2、良丰草虾：对虾，文昌市人叫其为“角虾”。它往往受大家喜爱是由于本人体大胖肥，壳脆肉嫩。
3、盐焗文昌鸡：盐焗鸡原是广东客家人的一道特色美食，出门的文昌市人从广州人那边引入了盐焗鸡的做法，并略微干了改进，使吃起來比客家文化盐焗鸡更嫩滑。
4、椰子饭：椰子饭和椰子鞋船并不是同一种物品，椰子饭外型上看实际上和一般白米饭类似，但吃起來彻底不一样，由于椰子饭是用“椰子鞋泥”煮的，满是椰子的香气。
5、铺前马鲛鱼：马鲛鱼，文昌市人叫其为“黑鱼”，是海底野生鱼，铺前陈氏祖先明公，因独好马鲛鱼，故友称“黑鱼祖”，强烈推荐食用方法是香煎马鲛鱼。
6、铺前海鲎：鲎，文昌市人叫其为“豪”。鲎肉，味儿和螃蟹肉很像，提议配着本地有名气的糟粕醋一起吃。
7、龙楼海胆：海胆，“龙楼四宝”之首。海胆的做法关键为清蒸的海胆、海胆炒饭、海胆蒸鸡蛋、海胆紫菜汤等，而清蒸的海胆则最能展现出海胆原生态的美味。
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