云浮美食（新兴米粉、罗定皱纱鱼腐、冬虫夏草水鸭炖草龟、金华玉树鸡、罗定）
作者：百科火 更新 ：2022-02-24 09:25:05 百科达人
新兴米粉、罗定皱纱鱼腐、冬虫夏草水鸭炖草龟、金华玉树鸡、罗定豆豉鸡、鼓鸡、新兴蒸饺。
1.新兴排米粉:是广东省最早生产出口的国外排米粉，已有近百年的生产历史。生产的排米粉采用优质大米，采用全水磨压滤工艺和山泉水制成。粉丝湿润透明，质量光滑，煮不糊，油炸蓬松。
2.罗定皱纱鱼腐:是罗定地区的传统美食，历史悠久，风味独特，但在节日和节日里却是难得的美食。久负盛名，主要、淀粉、鲜蛋油炸而成。营养丰富，软滑可口，香甜可口，久煮不烂。
3.冬虫夏草水鸭炖草龟:是云浮翠亨酒店的招牌菜之一。在全国烹饪比赛中获得金杯奖，在广州国际美食节获得名牌美食金奖。
4.金华玉树鸡:三黄鸡用油汤浸泡，去骨切肉，切成块，然后放在码盘里。芥兰焯水，油后放在鸡块旁边。将汤放入锅中，加入盐、味精、蚝油，点一点酱油，最后用水淀粉加稠，点油倒在鸡上。
5.罗定豆豉鸡:一定要用家养的罗定三黄鸡和罗定豆豉做。把嫩鸡去骨块，用烤蒸笼的方法，经过名师精良巧妙的制作，香味四溢，是美食的一大交响乐。
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