酱扔巴鱼怎么做（削皮鱼类700克,热锅放油,油热放巴鱼,温火或文火更替煎巴鱼）

作者：百科火更新：2022-02-24 09:59:48 综合百科

原材料：削皮鱼类700克，肥膘肉50克，韭菜200克，葱段50克，料酒、姜沫、食盐、鸡精、汤底各适当。

流程：

杀巴鱼后抹盐，调味品，炸粉。淹浸约半至一小时；热锅放油，油热放巴鱼，温火或文火更替煎巴鱼，至巴鱼橙黄色，装碟预留；热锅放油，爆香葱根，大蒜或蒜泥，生姜片等，放适度的水；放自身喜爱的调味品，例如郫县豆瓣酱，料酒，老抽王，醋，糖勾成汁；把巴鱼装进去，焖约十多分钟就可以。

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