大锅粥怎么做（大米加大半锅冷水用大火煮）

作者：百科火更新：2022-02-25 08:43:44 综合百科

做法：1.将肉切碎，姜切姜丝，姜丝一定要切得很细，否则会影响口感，皮蛋切成小块；

2、大米洗净后，用冷水泡10分钟；肉丝加姜丝，少许料酒腌制10分钟；

3、大米加大半锅冷水用大火煮，同时将肉和姜丝一起倒入锅里煮；

4.大火煮沸后，换小火继续煮沸。这时，煮沸的锅上会有一些泡沫，用勺子去除泡沫；

5.小火煮至米粒开花，然后倒入皮蛋继续煮，煮至粥粘稠，加盐和鸡精调味。

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