白切鸡是广东一个常吃的家常菜,我来广东这么多年也学会了这个菜

作者：百科火更新：2022-04-13 11:41:49 综合百科

白切鸡是广东省一个经常吃的家常小炒，我来广东省这些年也学会了这一菜，并且有时候一个星期务必做一次，由于男生很喜欢吃。白切鸡做起來也非常简单呢。

先把鸡洗干净，浸盆预留。由于是夜里了，就只买大半个了，夜里的菜最好是所有解决。

再烧一锅水。里边放点姜片和香菜根和一大勺盐。

水开后，先把鸡脚鸡的内脏放下去。再把一整只鸡装进去，最好是多一点水，盖住了才可以熟。盖住煮一分钟就可以。

再拿出来，再烧开水，再放下去盖外盖再烧一分钟。这下还可以翻过去煮。一直这样子做三次，用筷子放进去试一下熟了不。

重要一步便是要把熟了的鸡放凉白开中泡一下

再提前准备配料。便是把姜片和蒜头籽切碎，放小半碗生抽。烧滚油淋在配料中。

再把鸡凉干水分，再剁碎块摆放在菜盘里。上边放点香莱叶片装点一下。

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