札达县美食（札达县美食有炸灌肺、箕饼、蹄筋、藏族血肠）
作者：百科火 更新 ：2022-04-18 12:28:42 舌尖美味
札达县美食包括炸灌肺、簸箕饼、蹄筋、藏血肠、藏吹肺、吹肝、火车饼等。
1、炸灌肺:炸灌肺藏语音洛乍，多见于拉萨等地。以羊肺为主料，用酥油和面粉煮熟后油炸。特点是颜色浅棕色，外酥内软，味道香。
2、簸箕饼：传统美食，生产「和记美食」手工制作的馅料包括绿豆沙、卤肉、虾等原料，充满了古老的早味。
3、蹄筋:蹄筋一直是宴席上最好的产品，食用历史悠久。在古代食谱中，参、翅、骨、肚、窝、膜、筋、唇被列为八宝。
4、藏族血肠：藏族地区的农牧民每宰一只羊。羊血不是单独煮的，而是倒进小肠里煮。其特点是不碎、不渣、不脱皮、香嫩、不腻、不柴。
5、藏族吹肺、猪肝、腌猪肺是藏族独特的肉制品之一。
6、火车饼：创始人刘一吉，结合当地的茶叶、茶叶、蛋糕制作技术，制作出来的火车饼，是名产。
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