烤箱可以做面包吗（蛋糕糊里面的大气泡震出）
作者：百科火 更新 ：2022-05-02 06:42:39 舌尖美味
可以。作法用材：生鸡蛋5个、低筋粉90克、细砂糖80克、纯奶50ml、食用油50ml。
1、蛋白霜：在打蛋盘内放入5个蛋清，用打蛋器打至粗泡情况。蛋清里添加细砂糖，再次打至干性发泡的情况。
2、蛋黄糊：在另一个打蛋盘内放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄色调变淡，边搅拌边添加50ml食用油，再边搅拌边添加50ml牛乳。
3、筛入90克低筋粉，渐渐地搅拌至光洁细致无颗粒物。
4、蛋黄糊搅拌结束后，取蛋白霜入蛋黄糊盘里，用橡皮擦刮板搅拌匀称至光洁细致无颗粒物。
5、把面浆倒进8寸的环形蛋糕模中，在桌面轻轻地嗑两下，把蛋糕糊里边的大汽泡震出。
6、小烤箱10分鐘，将蛋糕放入加热好的家用烤箱的中高层左右火，170度，烘烤40分鐘。
7、蛋糕烤好后携带隔热手套将其出模就可以。
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