牛肉买回来要洗吗（新买的牛肉需要洗净,浸泡在冷水中约30分钟,以去除味道和腥味）
作者：百科火 更新 ：2022-02-20 10:12:02
1.新买的牛肉需要洗净，浸泡在冷水中约30分钟，以去除味道和腥味，更好地清理肉中的血液，使牛肉变软，更容易食用，味道更鲜嫩。
2.如果牛肉重量大，可以浸泡一段时间，中间换一次水。在浸泡牛肉的过程中，你可以把牛肉翻几次，用手捏，这样可以更好地去除血液。
3.牛肉浸泡后，颜色会变浅变白，说明牛肉里的血已经浸泡过了。这时，你可以用力捏牛肉，挤出水。
4.值得注意的是，新买的牛肉不能浸泡在热水、沸水和冰水中。最适合在室温水中浸泡牛肉。
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