冰淇淋是用什么做的（芒果冰淇淋的作法_健康频道）
作者：百科火 更新 ：2022-02-23 22:10:53 舌尖美味
冰淇淋是以生活用水、牛奶、婴儿奶粉、鲜奶油（或植物油脂）、食用糖等为首要原材料，添加适量食用添加剂，经混和、杀菌、匀质、衰老、凝冻、硬底化等工序做成的容积胀大的冷冻产品。
芒果冰淇淋的作法：
１、１个鸡蛋黄、１３０克绵白糖、４００ＭＬ牛乳所有倒进奶锅，并搅拌均匀。
２、奶锅用文火加温并持续拌和，直到奶锅里的液态加热后逐渐有烧开的发展趋势，马上离火。
３、离火后，立即倒进所有的冷的淡奶油，并搅拌均匀。随后，添加吉利丁和一点点盐，并让它完全制冷。
３、芒果削皮红枣去核后秤重，随后放进食物回收器，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果实内的纤维素所有粉碎，冰淇淋才会细致）。在芒果泥里添加柠檬水和剩余的４５克绵白糖，搅拌均匀，放入冷藏１个钟头。
４、等混合物质完全制冷后，将冷冻好的芒果泥倒进，并且用打蛋机搅打匀称搅拌之后的冰淇淋液，放入冰箱冷冻。
５、冰淇淋液冷却到逐渐结冻之后，取下来，用打蛋器搅打一会儿，再次放进电冰箱。每过半小时拿出来搅打一次。
６、反复这一全过程，搅打４次以上，再将冰淇淋完全冻硬，冰淇淋就搞好了。
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